25/30- la mamma saprebbe

oggi è una giornata orrenda, grigia, piovosa, fredda e senza speranza. insomma, la perfetta incarnazione del mese di novembre che sta per lasciarci.

una di quelle giornate che vorresti solo passare a casa, con libro e copertina. o cucinando.

la mamma avrebbe scelto di cucinare, lo so per certo.

avrebbe aperto il suo quadernone ad anelli dalla copertina fiorita e un po' smangiata sugli angoli, lo avrebbe sfogliato, e avrebbe scelto cosa preparare. preferibilmente insieme a noi, nella grande cucina di casa.

stamattina, ora che quel quaderno è a casa mia, l'ho sfogliato un po' di corsa, per cercare qualcosa da condividere.

forse dalle foto non si capisce granché...

la prima pagina, qui sotto, così introduce la raccolta:

"qui manca l'esotico. la mia è una cucina soprattutto mediterranea. provvedete! se volete.

iniziato nel 1968 e continuato nel tempo"

la scelta, forse un po' frettolosa, ma dovevo venire in ufficio, è caduta su un grande classico delle mamme pugliesi, un comfort food che poco spazio lascia alle teorie dei nutrizionisti.

conforta, e basta. perché questo deve fare.

 

magari la ricetta si legge... la foto mi sembra un po' meglio.

se non si legge, e vi interessa, fatemi sapere, che provvedo a integrare il post.

in giornate come questa, grigie in molti sensi, la mamma saprebbe come riportare in equilibrio gli umori della famiglia, profumando la casa di forno e di buono.